Lê men 20g glucose (C6H12O6) thu được 59ml dung dịch rượu C2H5OH có D^circ (biết khối lượng riêng của rượu D=1,6ml ) . Tính độ rượu thu được. C=12;O=16;H=1

**Bước 1: Tính khối lượng rượu thu được**<br /><br />* Khối lượng riêng của rượu: $D = 1,6 g/ml$<br />* Thể tích rượu: $V = 59 ml$<br />* Khối lượng rượu: $m = D \times V = 1,6 g/ml \times 59 ml = 94,4 g$<br /><br />**Bước 2: Tính số mol glucose**<br /><br />* Khối lượng glucose: $m = 20 g$<br />* Khối lượng mol glucose: $M = 180 g/mol$<br />* Số mol glucose: $n = m/M = 20 g / 180 g/mol = 0,111 mol$<br /><br />**Bước 3: Tính số mol rượu**<br /><br />* Phương trình phản ứng: $C6H12O6 \rightarrow 2C2H5OH + 2CO2$<br />* Từ phương trình, ta thấy 1 mol glucose tạo ra 2 mol rượu.<br />* Số mol rượu: $n = 2 \times 0,111 mol = 0,222 mol$<br /><br />**Bước 4: Tính khối lượng rượu lý thuyết**<br /><br />* Khối lượng mol rượu: $M = 46 g/mol$<br />* Khối lượng rượu lý thuyết: $m = n \times M = 0,222 mol \times 46 g/mol = 10,212 g$<br /><br />**Bước 5: Tính độ rượu**<br /><br />* Độ rượu: $Độ rượu = \frac{m_{rượu}}{V_{dung dịch}} \times 100%$<br />* Độ rượu: $Độ rượu = \frac{94,4 g}{59 ml} \times 100% = 160%$<br /><br />**Kết luận:** Độ rượu thu được là **160%**. <br /><br />**Lưu ý:** Độ rượu thường được biểu thị bằng % thể tích, nghĩa là thể tích rượu trong 100 ml dung dịch. Trong trường hợp này, độ rượu lớn hơn 100% là do khối lượng rượu thu được lớn hơn khối lượng rượu lý thuyết. Điều này có thể xảy ra do một số yếu tố như hiệu suất phản ứng không đạt 100%, hoặc có sự pha trộn thêm rượu vào dung dịch.<br />