Khi thủy phân hoàn toàn tripanmitin trong môi trường kiềm (NaOH) ta thu được sản phẩm là A. C 17 H 35 COOH và glixerol B. C 15 H 31 COONa và glixerol C. C 15 H 31 COOH và glixerol D. C 17 H 35 COONa và glixerol

Thủy phân hoàn toàn tripanmitin trong môi trường kiềm (NaOH) theo quy tắc n-3-n của giả thuyết sinh học về dầu thúc đẩy phản ứng thủy phân triester glicerol để tạo ra xà phòng (muối của axit béo) và glixerol.<br /><br />Trong trường hợp này, tripanmitin (tripalmitate glicerol) chứa ba nhóm palmitate (C15H31COO-) đính kèm vào glicerol. Khi thủy phân trong môi trường kiềm, tripanmitin tách ra thành các muối palmitate (C15H31COONa) và glixerol.<br /><br />Vì vậy, sản phẩm thu được sau phản ứng thủy phân hoàn toàn tripanmitin trong môi trường kiềm (NaOH) là muối palmitate (C15H31COONa) và glixerol.<br /><br />Dựa trên điều này, đáp án chính xác là B. C15H31COONa và glixerol.