Câu 5: Nếu cho quá trình sản xuất rượu trong được biểu diễn theo sơ đồ sau: bột __ glucose (C_(6)H_(12)O_(6))xrightarrow (8)C_(2)H_(5)OH Từ 16,2 kg gạo nêp cái hoa vàng chứa 50% tinh bột để sản xuất rượu với hiệu suất của quá trình thủy phân và lên men lần lượt là 50% và 80% . Thể tích (lít) rượu 40^circ thu được là (biết khối lượng riêng của rượu là 0,8g/ml) Câ C

## Hướng dẫn giải:<br /><br />**1. Tính khối lượng tinh bột trong gạo:**<br /><br />* Khối lượng tinh bột trong gạo: 16,2 kg * 50% = 8,1 kg = 8100 g<br /><br />**2. Tính số mol tinh bột:**<br /><br />* Số mol tinh bột: 8100 g / (162 g/mol) = 50 mol<br /><br />**3. Tính số mol glucose thu được sau thủy phân:**<br /><br />* Hiệu suất thủy phân là 50%, nên số mol glucose thu được: 50 mol * 50% = 25 mol<br /><br />**4. Tính số mol rượu thu được sau lên men:**<br /><br />* Hiệu suất lên men là 80%, nên số mol rượu thu được: 25 mol * 80% = 20 mol<br /><br />**5. Tính khối lượng rượu thu được:**<br /><br />* Khối lượng rượu: 20 mol * 46 g/mol = 920 g<br /><br />**6. Tính thể tích rượu nguyên chất:**<br /><br />* Thể tích rượu nguyên chất: 920 g / 0,8 g/ml = 1150 ml = 1,15 lít<br /><br />**7. Tính thể tích rượu 40 độ:**<br /><br />* Thể tích rượu 40 độ: 1,15 lít / 40% = 2,875 lít<br /><br />**Kết luận:** Thể tích rượu 40 độ thu được là **2,875 lít**. <br />