Câu 19 Trứng gia cầm nhiễm các vi sinh vật thường gây những bệnh gì phổ biến? (Chi được chọn 1 đáp án) A Ung thư, HIV, Ebola Corona B. Tiêu chảy, thủy đậu sới c Khuẩn tả, thương hàn lao D. Sơ gan, sạn thận, vô tuyến lệ, sảy thai truyền nhiễm Câu 20 phòng bởi nguyên nhân gì?

Câu hỏi yêu cầu kiến thức về vi sinh vật thông thường nhiễm trong trứng gia cầm gây ra những bệnh phổ biến nào, và lý do tạo ra mùi xà phòng trong sữa.<br />1. Về vi sinh vật nhiễm thường thấy trong trứng gia cầm, có nhiều loại vi sinh vật có thể nhiễm vào và phát triển trong trứng gia cầm như Salmonella, Staphylococcus, Escherichia coli, v.v. Chúng có thể gây ra các loại bệnh khác nhau, ví dụ như tiêu chảy, nhiễm trùng hệ tiêu hóa, thậm chí là nguy hiểm cho cuộc sống nếu không chú ý hàng đầu vệ sinh. Tuy nhiên, những căn bệnh nguy hiểm như ung thư, HIV, Ebola, Corona không liên quan đến nhiễm vi sinh vật từ trứng gia cầm.<br />2. Về sữa có mùi xà phòng, đó là do trong quá trình lưu trữ, sữa bắt đầu nồng lên đồng thời xảy ra quá trình oxi hóa. Kết quả của quá trình này là các axit béo khác phân giải, tạo ra một chất rất giống xà phòng who a "type.toolbar.format", có lớp dày giống xà phòng tích tụ trên bề mặt sữa gây ra mùi xà phòng.