Hiện tượng: Bong bóng ở ống nghiệm 2 phổng lên. Giải thích: -Ông nghiệm 1: chứa saccharose và nước cất , tuy có nguyên liệu cho hoạt động hô hấp nhưng không có nâm men nên hô hấp không diễn ra , không tạo ra bọt khí. - Ông nghiệm 2: chứa nâm men và saccharose, đủ yếu tố để thực hiện quá trình hô hấp, nấm men hô hấp mạnh mẽ tạo ra nhiêu bọt khí CO_(2) , làm bong bóng cǎng . Khi tháo bong bóng ra , ông nghiệm có mùi rượu chứng tỏ có xảy ra quá trình lên men. C6H12O6arrow 2CH3COCOCOOHarrow 2C2H5OH+2CO2 - Ông nghiệm 3: chứa nước cất và nấm men, có nâm men nhưng không có nguyên liệu cho hoạt động hô hấp nhưng vẫn có hoạt động hô hấp diễn ra nhưng : rật ít, do nâm men vẫn có thể thực hiện hoạt động hô hấp (lên men)tạo khí CO_(2) . Do đó ta thây bong bóng vân có một ít khí bên trong.

Hiện tượng: Bong bóng ở ống nghiệm 2 phổng lên.<br />Giải thích:<br />- Ống nghiệm 1: chứa saccharose và nước cất, tuy có nguyên liệu cho hoạt động hô hấp nhưng không có nấm men nên hô hấp không diễn ra, không tạo ra bọt khí.<br />- Ống nghiệm 2: chứa nấm men và saccharose, đủ yếu tố để thực hiện quá trình hô hấp, nấm men hô hấp mạnh mẽ tạo ra nhiều bọt khí \(CO_{2}\), làm bongng. Khi tháo bong bóng ra, ống nghiệm có mùi rượu chứng tỏ có xảy ra quá trình lên men.<br />\[ C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2CH_3COOH \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2 \]<br />- Ống nghiệm 3: chứa nước cất và nấm men, có nấm men nhưng không có nguyên liệu cho hoạt động hô hấp nhưng vẫn có hoạt động hô hấp diễn ra nhưng rất ít, do nấm men vẫn có thể thực hiện hoạt động hô hấp (lên men) tạo khí \(CO_{2}\). Do đó ta thấy bong bóng vẫn có một ít khí bên trong.