Cách chọn tôm tươi ngon và bí quyết luộc tôm giữ trọn vị ngọt
Tôm là một loại hải sản phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đặc biệt là vị ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn tôm tươi ngon và cách luộc tôm sao cho giữ được vị ngọt. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách chọn tôm tươi ngon và bí quyết luộc tôm giữ trọn vị ngọt.
Làm thế nào để chọn tôm tươi ngon?
Tôm tươi ngon thường có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi. Khi cầm tôm, bạn sẽ cảm nhận được sự chắc chắn, không hề mềm nhão. Đặc biệt, đôi mắt của tôm luôn trong veo, sáng lấp lánh. Nếu bạn thấy mắt tôm đục ngầu, đen sì thì đó chính là dấu hiệu của tôm không tươi.
Cách luộc tôm sao cho giữ được vị ngọt?
Để luộc tôm giữ được vị ngọt, trước tiên, bạn cần chọn nồi nước sôi vừa đủ để ngập tôm. Khi nước sôi, bạn cho tôm vào và nấu trong khoảng 10-15 phút. Lưu ý không nên nấu quá lâu vì sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của tôm.
Có nên cho muối vào khi luộc tôm không?
Có, bạn nên cho một ít muối vào nước luộc tôm. Muối không chỉ giúp tôm dễ bóc hơn mà còn giúp tăng thêm hương vị cho tôm.
Làm thế nào để tôm không bị nát khi luộc?
Để tôm không bị nát khi luộc, bạn cần đảm bảo rằng tôm đã được làm sạch kỹ càng trước khi luộc. Bạn cũng nên cho tôm vào nồi khi nước đã sôi lên thật mạnh, và chỉ luộc trong thời gian ngắn.
Có cách nào để tôm không bị đen sau khi luộc không?
Để tôm không bị đen sau khi luộc, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc giấm vào nước luộc. Acid trong chanh hoặc giấm sẽ giúp giữ màu sắc tươi sáng của tôm.
Việc chọn tôm tươi ngon và luộc tôm sao cho giữ được vị ngọt không hề khó khăn như bạn nghĩ. Chỉ cần bạn chú ý đến một số dấu hiệu nhận biết tôm tươi và tuân thủ những bí quyết luộc tôm đã chia sẻ, bạn sẽ có món tôm luộc thơm ngon, giữ trọn vị ngọt để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.