Đường diêm và vai trò của nó trong chế độ ăn uống hiện đại
Đường diêm, một thành phần quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình, đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Tuy nhiên, bên cạnh vị ngọt ngào và khả năng cung cấp năng lượng, đường diêm cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức.
Đường diêm là gì?
Đường diêm, còn được gọi là sucrose, là một loại carbohydrate đơn giản được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực vật, đặc biệt là mía và củ cải đường. Nó là một disaccharide, có nghĩa là nó được tạo thành từ hai loại đường đơn giản hơn là glucose và fructose. Đường diêm có vị ngọt đặc trưng và thường được sử dụng để làm ngọt thực phẩm và đồ uống.
Lượng đường diêm tiêu thụ mỗi ngày là bao nhiêu?
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), lượng đường diêm tiêu thụ mỗi ngày không nên vượt quá 10% tổng năng lượng nạp vào cơ thể. Đối với người trưởng thành, lượng đường này tương đương với khoảng 50 gram hoặc 12 thìa cà phê. Tuy nhiên, WHO cũng khuyến nghị nên hạn chế lượng đường tiêu thụ xuống dưới 5% tổng năng lượng nạp vào cơ thể, tương đương với khoảng 25 gram hoặc 6 thìa cà phê mỗi ngày.
Vai trò của đường diêm trong chế độ ăn uống hiện đại là gì?
Trong chế độ ăn uống hiện đại, đường diêm thường được sử dụng để làm ngọt thực phẩm và đồ uống. Tuy nhiên, do những tác hại của nó đối với sức khỏe, việc tiêu thụ đường diêm nên được hạn chế. Thay vào đó, nên tập trung vào việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chẳng hạn như trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc.
Tóm lại, đường diêm là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hiện đại, nhưng việc tiêu thụ quá mức có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe. Bằng cách hiểu rõ về đường diêm, tác hại và cách kiểm soát lượng đường tiêu thụ, chúng ta có thể xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng hơn.