Những thực phẩm giàu sắt cho người thiếu máu
Người thiếu máu thường cảm thấy mệt mỏi, yếu ớt và khó tập trung. Tình trạng này xảy ra khi cơ thể không có đủ tế bào hồng cầu khỏe mạnh để mang oxy đến các mô. Thiếu sắt là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây thiếu máu. Khi cơ thể thiếu sắt, nó không thể sản xuất đủ một loại protein giàu sắt trong các tế bào hồng cầu gọi là huyết sắc tố. <br/ > <br/ >#### Vai trò của sắt trong cơ thể <br/ > <br/ >Sắt là một khoáng chất thiết yếu mà cơ thể cần để hoạt động bình thường. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất huyết sắc tố, một loại protein trong các tế bào hồng cầu có nhiệm vụ mang oxy từ phổi đến các mô khác trong cơ thể. Nếu không có đủ chất sắt, cơ thể bạn không thể sản xuất đủ huyết sắc tố cho các tế bào hồng cầu. Điều này có nghĩa là các mô và cơ bắp của bạn sẽ không nhận được đủ oxy, dẫn đến tình trạng mệt mỏi và suy nhược. <br/ > <br/ >#### Các loại thực phẩm giàu sắt <br/ > <br/ >Có hai loại sắt trong thực phẩm: sắt heme và sắt non-heme. Sắt heme được tìm thấy trong thịt, cá và gia cầm, dễ hấp thụ hơn. Sắt non-heme được tìm thấy trong thực vật, chẳng hạn như đậu, rau lá xanh đậm, trái cây sấy khô và ngũ cốc tăng cường. <br/ > <br/ >* Thực phẩm giàu sắt heme: Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, gan, tim, lòng đỏ trứng, cá hồi, cá ngừ, sò, hàu. <br/ >* Thực phẩm giàu sắt non-heme: Rau bina, cải xoăn, bông cải xanh, đậu lăng, đậu đen, đậu xanh, đậu nành, nho khô, mơ khô, ngũ cốc tăng cường sắt. <br/ > <br/ >#### Tăng cường hấp thụ sắt <br/ > <br/ >Cơ thể bạn có thể hấp thụ sắt non-heme tốt hơn khi bạn tiêu thụ nó cùng với các loại thực phẩm giàu vitamin C. Vitamin C được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt, dâu tây, cà chua, ớt chuông và bông cải xanh. Bạn cũng có thể tăng cường hấp thụ sắt bằng cách nấu ăn trong nồi hoặc chảo gang. <br/ > <br/ >#### Lưu ý khi bổ sung sắt <br/ > <br/ >Mặc dù sắt rất cần thiết cho cơ thể, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều sắt cũng có thể gây hại. Do đó, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ loại thực phẩm chức năng bổ sung sắt nào. Bác sĩ có thể giúp bạn xác định xem bạn có cần bổ sung sắt hay không và liều lượng phù hợp cho bạn. <br/ > <br/ >Bằng cách bổ sung các loại thực phẩm giàu sắt vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể giúp cơ thể sản xuất đủ lượng huyết sắc tố cần thiết để vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, từ đó giảm thiểu tình trạng mệt mỏi, suy nhược do thiếu máu. <br/ >