Chế độ dinh dưỡng cho người bị viêm gan B: Những thực phẩm nên kiêng và nên ăn
Viêm gan B là một bệnh nhiễm trùng gan do virus có thể gây tổn thương gan nghiêm trọng. Chế độ ăn uống không thể chữa khỏi viêm gan B, nhưng nó có thể hỗ trợ sức khỏe gan và giảm thiểu các triệu chứng. Dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát viêm gan B và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người bệnh.
Thực phẩm nên tránh khi bị viêm gan B
Một số loại thực phẩm có thể gây áp lực lên gan bị viêm, khiến tình trạng viêm trở nên trầm trọng hơn. Người bệnh viêm gan B nên hạn chế hoặc tránh:
* Thực phẩm giàu chất béo: Thực phẩm chiên rán, đồ ăn nhanh, mỡ động vật, nội tạng động vật... chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, làm tăng gánh nặng cho gan.
* Thực phẩm chế biến sẵn: Xúc xích, thịt nguội, đồ hộp... thường chứa nhiều muối, chất bảo quản và phụ gia, không tốt cho gan và sức khỏe tổng thể.
* Đồ uống có cồn: Rượu bia là tác nhân gây hại trực tiếp cho gan, khiến viêm gan B tiến triển nặng hơn.
* Thực phẩm cay nóng: Ớt, tiêu, mù tạt... có thể gây kích ứng dạ dày và ảnh hưởng đến chức năng gan.
* Thực phẩm giàu đường: Bánh kẹo, nước ngọt, mật ong... cung cấp nhiều đường fructose, làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ và kháng insulin.
Thực phẩm nên bổ sung cho người bị viêm gan B
Bên cạnh việc kiêng khem, người bệnh viêm gan B cần bổ sung những thực phẩm giàu dinh dưỡng, hỗ trợ chức năng gan và tăng cường sức miễn dịch:
* Thực phẩm giàu protein: Thịt nạc, cá, trứng, sữa ít béo, các loại đậu... cung cấp protein giúp tái tạo tế bào gan và tăng cường hệ miễn dịch.
* Rau xanh và trái cây tươi: Bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường chức năng gan, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Nên chọn các loại rau củ quả có màu sắc đa dạng như cam, đỏ, xanh đậm...
* Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, bánh mì nguyên cám, yến mạch... giàu chất xơ và vitamin nhóm B, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và tốt cho hệ tiêu hóa.
* Thực phẩm giàu axit béo omega-3: Cá hồi, cá thu, hạt chia, quả óc chó... chứa nhiều omega-3, có tác dụng giảm viêm, bảo vệ gan và tốt cho tim mạch.
* Uống đủ nước: Nước lọc, nước trái cây tươi, trà thảo dược... giúp thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố và hỗ trợ chức năng gan.
Lời khuyên cho chế độ dinh dưỡng cho người bị viêm gan B
* Chia nhỏ bữa ăn: Nên ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày (4-5 bữa/ngày) để giảm áp lực cho hệ tiêu hóa và gan.
* Nấu ăn tại nhà: Giúp kiểm soát lượng dầu mỡ, muối và gia vị trong món ăn.
* Hạn chế ăn mặn: Lượng muối quá nhiều có thể gây tích nước, tăng huyết áp và ảnh hưởng đến chức năng gan.
* Bổ sung đủ nước: Uống đủ 2-2.5 lít nước mỗi ngày để thanh lọc cơ thể và hỗ trợ chức năng gan.
* Không tự ý sử dụng thuốc: Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ loại thuốc hay thực phẩm chức năng nào.
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và nâng cao sức khỏe cho người bị viêm gan B. Bằng việc tuân thủ chế độ ăn uống khoa học, kết hợp với lối sống lành mạnh và điều trị theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh có thể kiểm soát tốt bệnh, ngăn ngừa biến chứng và nâng cao chất lượng cuộc sống.