Thực phẩm nên và không nên ăn khi bị tiểu đường

(141 votes)

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ biến chứng và duy trì sức khỏe tổng thể. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về những thực phẩm nên và không nên ăn khi bị tiểu đường. #### Vai trò của chế độ ăn uống trong kiểm soát tiểu đường Chế độ ăn uống lành mạnh là nền tảng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Thực phẩm sau khi được tiêu hóa sẽ chuyển hóa thành glucose, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, ở người bệnh tiểu đường, cơ thể không sản xuất đủ hoặc sử dụng insulin hiệu quả, dẫn đến lượng đường trong máu tăng cao. Chế độ ăn uống hợp lý giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm. #### Thực phẩm nên ăn khi bị tiểu đường Người bệnh tiểu đường nên ưu tiên các loại thực phẩm giàu chất xơ, ít đường và chất béo bão hòa. * Rau củ quả: Nên chiếm một nửa khẩu phần ăn, cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nên chọn các loại rau ít ngọt như rau xanh, cà chua, dưa leo. * Ngũ cốc nguyên hạt: Chọn gạo lứt, bánh mì nguyên cám, yến mạch thay cho các loại ngũ cốc tinh chế. Ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. * Thịt nạc, cá, trứng: Cung cấp protein cần thiết cho cơ thể. Nên chọn thịt nạc, bỏ da, chế biến bằng cách luộc, hấp, nướng thay vì chiên xào. * Sữa và sản phẩm từ sữa không đường: Sữa chua không đường, sữa tươi không đường là lựa chọn tốt. * Chất béo lành mạnh: Dầu ô liu, dầu canola, các loại hạt, quả bơ cung cấp chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, tốt cho tim mạch. #### Thực phẩm nên hạn chế khi bị tiểu đường * Thực phẩm chứa nhiều đường: Bánh kẹo, nước ngọt, đường tinh luyện làm tăng nhanh lượng đường trong máu, nên hạn chế tối đa. * Thực phẩm chế biến sẵn: Thường chứa nhiều đường, muối và chất béo không lành mạnh. * Thức ăn nhanh: Hàm lượng calo, chất béo bão hòa và muối cao, không tốt cho người tiểu đường. * Đồ uống có cồn: Làm tăng nguy cơ hạ đường huyết, nên hạn chế. * Trái cây sấy khô, nước ép trái cây: Chứa nhiều đường hơn trái cây tươi, nên tiêu thụ điều độ. #### Lời khuyên cho người bệnh tiểu đường * Chia nhỏ bữa ăn trong ngày, tránh ăn quá no. * Uống đủ nước. * Tập thể dục đều đặn giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. * Theo dõi lượng đường trong máu thường xuyên. * Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn uống phù hợp. Việc tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Lựa chọn thực phẩm phù hợp, kết hợp với lối sống lành mạnh giúp kiểm soát lượng đường trong máu, phòng ngừa biến chứng và nâng cao chất lượng cuộc sống.