Bí quyết tạo nên món gà xào sả ớt ngon tuyệt đỉnh
Gà xào sả ớt là một món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, cay nồng hấp dẫn. Món ăn này thường được chế biến đơn giản, nhưng để tạo nên một món gà xào sả ớt ngon tuyệt đỉnh, bạn cần nắm vững những bí quyết riêng. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, tẩm ướp đến cách xào, mỗi bước đều cần được thực hiện một cách tỉ mỉ và khéo léo. Bài viết này sẽ chia sẻ những bí quyết giúp bạn chế biến món gà xào sả ớt ngon khó cưỡng, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Bí quyết chọn gà ngon
Gà là nguyên liệu chính của món gà xào sả ớt, vì vậy việc lựa chọn gà tươi ngon là vô cùng quan trọng. Nên chọn gà ta hoặc gà ri, có da vàng, thịt săn chắc, không có mùi hôi. Tránh chọn gà công nghiệp, thịt nhão, da mỏng, dễ bị bở khi xào.
Cách sơ chế gà
Sau khi chọn được gà ngon, bạn cần sơ chế gà thật kỹ để loại bỏ mùi hôi và giúp thịt gà mềm, ngon hơn. Gà sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó chặt miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc gừng tươi chà xát lên gà.
Bí quyết tẩm ướp gà
Tẩm ướp gà là bước quan trọng quyết định hương vị của món gà xào sả ớt. Bạn cần sử dụng các gia vị phù hợp để tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà.
* Sả: Sả là nguyên liệu không thể thiếu trong món gà xào sả ớt. Nên chọn sả tươi, có mùi thơm nồng, bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
* Ớt: Ớt là gia vị tạo vị cay nồng cho món ăn. Nên chọn ớt tươi, có độ cay vừa phải, rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
* Gia vị: Ngoài sả và ớt, bạn có thể thêm các gia vị khác như nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm... để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cách xào gà
Sau khi tẩm ướp gà, bạn tiến hành xào gà. Nên sử dụng chảo chống dính để gà không bị dính, cháy. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho sả băm vào phi thơm. Sau đó cho gà vào xào, đảo đều cho gà chín đều. Khi gà chín, bạn cho ớt băm vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bí quyết tạo nên món gà xào sả ớt ngon tuyệt đỉnh
Để món gà xào sả ớt ngon tuyệt đỉnh, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:
* Nấu lửa lớn: Nấu lửa lớn giúp gà chín nhanh, giữ được độ mềm, không bị khô.
* Đảo đều tay: Đảo đều tay giúp gà chín đều, không bị cháy.
* Nêm nếm gia vị vừa ăn: Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá ngọt.
* Trang trí: Sau khi xào xong, bạn có thể trang trí món ăn bằng hành lá, rau mùi... để món ăn thêm đẹp mắt.
Kết luận
Gà xào sả ớt là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng. Để tạo nên món gà xào sả ớt ngon tuyệt đỉnh, bạn cần lưu ý những bí quyết chọn gà, sơ chế, tẩm ướp và cách xào. Chúc bạn thành công với món gà xào sả ớt của mình!