Công thức nấu canh đầu cá hồi ngon và bổ dưỡng
Cách chọn đầu cá hồi tươi ngon
Đầu tiên, để nấu canh đầu cá hồi ngon và bổ dưỡng, việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Đầu cá hồi cần phải tươi, mắt cá phải trong veo, không đục. Phần da cá phải căng bóng, không có mùi hôi. Nếu bạn mua đầu cá hồi đã chế biến sẵn, hãy chú ý xem phần thịt cá có đặc biệt mềm không, nếu quá mềm có thể cá đã không còn tươi.
Sơ chế đầu cá hồi
Sau khi đã chọn được đầu cá hồi tươi ngon, việc tiếp theo là sơ chế. Đầu cá hồi cần được làm sạch thật kỹ, loại bỏ phần nội tạng, rửa sạch với nước muối. Đặc biệt, phần vảy cá cần được lấy hết để canh không bị đắng.
Nguyên liệu kèm theo
Nguyên liệu kèm theo trong món canh đầu cá hồi ngon và bổ dưỡng gồm có: rau cần, hành lá, gừng, nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu. Những nguyên liệu này không chỉ giúp món canh thêm phần thơm ngon mà còn tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
Cách nấu canh đầu cá hồi
Đầu tiên, đầu cá hồi sau khi đã sơ chế xong, bạn cho vào nồi nước sôi để chín. Khi cá chín tới, bạn vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, bạn cho gừng đã băm nhỏ vào xào thơm, sau đó cho đầu cá hồi vào xào chung. Khi thấy đầu cá hồi đã nâu đều, bạn cho nước vào nấu. Khi nước sôi, bạn nêm nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu vừa ăn. Cuối cùng, khi canh sôi lại, bạn cho rau cần và hành lá vào, đun sôi thêm một lát nữa là xong.
Giá trị dinh dưỡng của canh đầu cá hồi
Canh đầu cá hồi không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Cá hồi là nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin như A, D, B6, B12, cùng với các khoáng chất như sắt, canxi, magiê và đặc biệt là Omega-3. Omega-3 giúp tăng cường trí nhớ, phòng ngừa bệnh tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ nấu được món canh đầu cá hồi ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Món canh này không chỉ giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn giúp tăng cường sức khỏe và sức đề kháng. Chúc bạn thành công!