16.7. Thưc hiện thí nghiệm sau: Chuẩn bị hai bát. Bát (1): trộn đều 1 thìa muối tinh và 3 thìa đường vàng. Bát (2): trộn đều 3 thìa muối tinh và 1 thìa đường vàng. a) So sánh màu sắc và vi của hỗn hợp trong bát (1) và bát (2). Từ đó rút ra tính chất của hỗn hợp (màu sắc , vị) phụ thuộc vào yếu tố nào. b) Nếm thử hỗn hợp trong bát , có thể nhân ra sự có mặt của từng chất trong hỗn hợp không ? Tính chất của từng chất trong hỗn hợp có giữ nguyên không?

**a) So sánh màu sắc và vị của hỗn hợp:**<br /><br />* **Bát (1):** Hỗn hợp này sẽ có màu sắc chủ yếu là màu vàng nhạt của đường, vì đường nhiều hơn muối. Vị sẽ chủ yếu là ngọt, nhưng vẫn có vị mặn của muối.<br /><br />* **Bát (2):** Hỗn hợp này sẽ có màu sắc nhạt hơn bát (1), gần như trắng, do muối chiếm phần lớn. Vị sẽ chủ yếu là mặn, nhưng vẫn có vị ngọt nhẹ của đường.<br /><br />**Kết luận:** Màu sắc và vị của hỗn hợp phụ thuộc vào **tỉ lệ** của các chất được trộn lẫn. Chất nào có tỉ lệ nhiều hơn sẽ quyết định màu sắc và vị chủ đạo của hỗn hợp.<br /><br /><br />**b) Nếm thử và nhận biết các chất:**<br /><br />Khi nếm thử, ta có thể nhận ra cả vị ngọt và vị mặn trong cả hai bát. Tuy nhiên, trong bát (1), vị ngọt sẽ rõ rệt hơn, trong khi bát (2), vị mặn sẽ nổi bật hơn.<br /><br />**Tính chất của từng chất:** Tính chất của từng chất (vị ngọt của đường và vị mặn của muối) vẫn được giữ nguyên, mặc dù chúng được trộn lẫn với nhau. Đây là đặc điểm của hỗn hợp vật lý, các chất thành phần không bị thay đổi về bản chất hóa học. Chỉ có màu sắc và vị tổng thể của hỗn hợp là thay đổi do sự kết hợp của các chất.<br />