Trong các hợp chất sau, hợp chất nào là chất béo? A. (C 17 H 3 5 COO) 3 C 3 H 5 B. (C 1 7 H 35 COO) 2 C 2 H 4 C. (CH 3 COO) 3 C 3 H 5 D. (C 2 H 5 COO) 2 C 3 H 5

Chất béo là một dạng este của glixerol và các axit béo. Công thức chung của chất béo là R-COO-CH2-CH2-CH2-CH2-COO-R. Trong đó R là dẫn xuất của hydrocacbon. Giữa các phương án, chất có dạng của CH2-CH2-COO-R là chất béo vì nó có 3 nhóm este liên kết với glixerol (C3H5). Vì vậy, câu trả lời đúng là A. (C 17 H 3 5 COO) 3 C 3 H 5