Đề số 1. Em hãy nêu những yêu cầu cơ bản đối với một nhân viên pha chế đồ uống. Trình bày công thức Cà phê nâu đá và thực hiện pha món này.

**Những yêu cầu cơ bản đối với một nhân viên pha chế đồ uống:**<br /><br />* **Vệ sinh an toàn thực phẩm:** Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo sạch sẽ dụng cụ, nguyên liệu và khu vực làm việc.<br />* **Kỹ năng pha chế:** Thành thạo các kỹ thuật pha chế cơ bản và các loại đồ uống phổ biến. Khả năng tạo ra sản phẩm chất lượng, đồng nhất.<br />* **Khả năng phục vụ khách hàng:** Phục vụ khách hàng nhanh chóng, lịch sự, chu đáo và giải quyết khiếu nại hiệu quả.<br />* **Quản lý thời gian:** Làm việc hiệu quả, đúng tiến độ, đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong giờ cao điểm.<br />* **Kiến thức về nguyên liệu:** Hiểu biết về các loại nguyên liệu, nguồn gốc, chất lượng và cách bảo quản.<br />* **Tinh thần trách nhiệm:** Chịu trách nhiệm về chất lượng đồ uống, vệ sinh an toàn thực phẩm và công việc được giao.<br />* **Làm việc nhóm:** Hợp tác tốt với đồng nghiệp trong môi trường làm việc nhóm.<br /><br /><br />**Công thức Cà phê nâu đá:**<br /><br />* **Nguyên liệu:**<br /> * 1 shot Espresso (khoảng 30ml)<br /> * 150ml sữa tươi (có thể dùng sữa đặc hoặc sữa có đường tùy khẩu vị)<br /> * Đá viên<br /> * Bột cacao hoặc socola (tùy chọn, để trang trí)<br /><br />* **Cách pha chế:**<br /> 1. Chuẩn bị 1 ly thủy tinh cao.<br /> 2. Cho đá viên vào ly.<br /> 3. Chuẩn bị 1 shot Espresso.<br /> 4. Cho sữa tươi vào ly đá.<br /> 5. Rót Espresso lên trên lớp sữa.<br /> 6. Khuấy nhẹ nhàng (nếu muốn).<br /> 7. Trang trí bằng bột cacao hoặc socola (tùy chọn).<br /><br /><br />**Lưu ý:** Tỷ lệ nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của khách hàng. Espresso nên được pha chế đúng chuẩn để đảm bảo chất lượng của món Cà phê nâu đá.<br />