Phát biểu nào sau đây sai ? A. Nhiệt độ nóng chảy của tristearin cao hơn của triolein B. Chất béo là thành phần chính của dầu mỡ động, thực vật C. Trong phân tử trilinolein có 9 liên kết [mathrm(pi )] D. Thủy phân hoàn toàn 1 mol chất béo thu được 3 mol glixerol

DA đúng vì triolein có liên kết nên nhiệt độ nóng chảy nhỏ hơn của tristearinB đúngC đúng vì gốc axit linoleic có Ba gốc axit có và có 3 liên kết trong 3 nhóm COO. Vậy trong phân tử trilinolein có 9 liên kết .D sai vì phương trình hóa học: → Thủy phân hoàn toàn 1 mol chất béo thu được 1 mol glixerol