Câu hỏi
Câu 1: Tiến hành phản ứng xà phòng hóa theo các bước sau: Bước 1: Cho vào bát sứ: 1 gam mỡ lợn và 25 mL dung dịch NaOH 40% Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ và liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh (quá trình đun sẽ thêm nước vào để thể tích hỗn hợp không đổi) trong thời gian 8-10 phút. Bước 3: Rót vào hỗn hợp 5 mL dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ sau đó đề nguội hỗn hợp. Cho biết mỗi nhận xét dưới đây là đúng hay sai. a. Sau bước 3, hỗn hợp tách thành hai lớp:Phía trên là chất rắn màu trắng, phía dưới là chất lỏng. b. Mục đích của việc thêm dung dịch NaCl bão hòa là tách muối sodium của acid béo ra khỏi dung dịch. c. Nếu thay mỡ lợn bằng dầu bôi trơn xe máy thì thì ở bước 3 vẫn thu được chất như khi cho mỡ lợn. d. Sau bước 3 , thấy có một lớp dày đóng bánh màu trắng nổi lên trên , lớp này là muối của acid béo hay còn gọi là xà phòng.
Giải pháp
4.5
(241 Phiếu)
Lan Anh
người xuất sắc · Hướng dẫn 8 năm
Trả lời
a. Đúngb. Đúngc. Said. Đúng
Giải thích
a. Sau bước 3, hỗn hợp tách thành hai lớp: Phía trên là chất rắn màu trắng, phía dưới là chất lỏng. Đây là mô tả chính xác về quá trình tách muối từ dung dịch sau phản ứng xà phòng hóa.b. Mục đích của việc thêm dung dịch NaCl bão hòa là tách muối sodium của acid béo ra khỏi dung dịch. Đúng, vì NaCl bão hòa giúp tăng độ đặc của dung dịch, làm cho muối tách ra khỏi dung dịch.c. Nếu thay mỡ lợn bằng dầu bôi trơn xe máy thì ở bước 3 vẫn thu được chất như khi cho mỡ lợn. Sai, vì dầu bôi trơn xe máy không phải là một loại mỡ động vật, nó không thể tham gia vào phản ứng xà phòng hóa như mỡ lợn.d. Sau bước 3, thấy có một lớp đày đóng bánh màu trắng nổi lên trên, lớp này là muối của acid béo hay còn gọi là xà phòng. Đúng, lớp màu trắng này chính là xà phòng, là sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa.