Câu 3. Khi xả phòng hóa triglyceride X bằng dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được sản phẩm gồm glycerol, sodium oleate, sodium stearate và sodium palmitate . Có bao nhiêu đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất trên của X? Câu 4. Đó tan trong nước của clucose ở 25^circ C là 91 cam trong 100 gam nước và ở 50^circ C. là 244 cam trong

**Câu 3.** Khi xả phòng hóa triglyceride X bằng dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được sản phẩm gồm glycerol, sodium oleate, sodium stearate và sodium palmitate. Có bao nhiêu đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất trên của X?Để trả lời câu hỏi này, chúng ta cần xác định số lượng các triglyceride có thể tạo ra từ sự kết hợp của các axit béo khác nhau (oleic acid, stearic acid và palmitic acid) với glycerol. Mỗi triglyceride sẽ tạo ra một đồng phân cấu tạo khi thủy phân.Giả sử rằng X là một triglyceride được tạo thành từ một loại glycerol và ba phân tử axit béo khác nhau. Trong trường hợp này, có thể có nhiều cách kết hợp khác nhau giữa các axit béo để tạo thành các triglyceride khác nhau. Ví dụ:1. Glycerol + Oleic acid + Stearic acid + Palmitic acid2. Glycerol + Oleic acid + Stearic acid + Palmitic acid (được sắp xếp lại)3. Glycerol + Stearic acid + Oleic acid + Palmitic acid4. Glycerol + Stearic acid + Palmitic acid + Oleic acidTuy nhiên, do tính chất của phản ứng xả phòng hóa, các axit béo sẽ thay thế vị trí trên nhóm hydroxyl của glycerol theo cùng một thứ tự. Do đó, chỉ có một đồng phân cấu tạo duy nhất thỏa mãn điều kiện trên.Vậy, có **1 đồng phân cấu tạo** thỏa mãn tính chất trên của X.**Câu 4.** Độ tan trong nước của glucose ở là 91 gam trong 100 gam nước và ở là 244 gam trong 100 gam nước. Tính nồng độ mol của dung dịch glucose ở cả hai nhiệt độ.Để tính nồng độ mol, chúng ta sử dụng công thức C = \frac{m}{M \times V} \]Trong đó:- là khối lượng chất tan (glucose).- là khối lượng mol của glucose (180 g/mol).- là thể tích dung môi (100 ml = 0.1 l).Ở : Ở : Vậy, nồng độ mol của dung dịch glucose ở là khoảng 5.06 mol/l và ở là khoảng 13.56 mol/l.