: Câu 2 . Đem 180g glucose lên men với hiệu suất 100% . Biết khối lượng riêng của ethanol là 0,8g/ml . Tính thể tích ethanol 46^circ thu được.

Để giải bài toán này, chúng ta các bước sau:1. **Tính số mol lượng mol của glucose (C6H12O6) là: Số mol glucose trong 180g: 2. **Phản ứng lên men glucose để tạo ethanol:** Phương trình phản ứng lên men glucose: Theo phương trình, 1 mol glucose tạo ra 2 mol ethanol. Số mol ethanol thu được: 3. **Tính khối lượng ethanol thu được:** Khối lượng mol của ethanol (C2OH) là: Khối lượng ethanol thu được: 4. **Tính thể tích ethanol 46° thu được:** Khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/ml. Thể tích ethanol thu được (dạng cồn 46°, tức là 46% ethanol trong tổng khối lượng): \[ V_{\text{ethanol}} = \frac{m_{\text{ethanol}}}{\rho \times x} = \frac{92 \, \text{g}}{0,8 \, \text{g/ml} \times 0,46} = \frac{92}{0,368} \approx 250 \, \text{ml} \ậy thể tích ethanol 46° thu được là khoảng 250 ml.