Câu 21: Thí nghiệm: Phản ứng đồng tụ và phản ứng màu của protein + Cho vào hai ống nghiệm (1)và (2), mỗi ông 2 mL , dung dịch lòng trǎng trứng. + Đun nóng ống nghiệm (1) trên ngọn lửa đèn côn trong 2-3 phút. + Thêm vài giọt dung dịch HNO3 đặc vào ống nghiệm (2) A. Khi đun nóng lòng trắng trứng xuất hiện kết tủa vàng. B. Khi thêm vài giọt dung dịch HNO3 , kết tủa trắng biến đổi thành kết tủa vàng. C. Lòng trǎng trứng là protein bị đông tụ dưới tác dụng nhiệt. D. Kết tủa vàng là sản phẩm của phản ứng nitro hóa vòng thơm có trong protein. NỐU L λ TÍNH TOÁN THÌ Làm tròn kết