10. [CTST - SBT Thuỷ phân 57 g maltose thu được 57 g glucose. Hiệu suất thuỷ phân maltose thành glucose đạt A. 100% . YCâu 7. [KNTT - SBTL Tính khối B. 50% C. 95% . D. 57% .

Để tính hiệu suất thuỷ phân maltose thành glucose, ta sử dụng công thức: Thay các giá trị đã cho vào công thức, ta có: Vậy đáp án chính xác là A. 100%.