Câu 18. Enzyme có vai trò sau a. Enzyme là chất xúc tác bền không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ hoặc các chất acid, base b. Phần lớn enzyme là những protein xúc tác các phản ứng hoá học và sinh hoá. c. Enzyme không bị tiêu thụ trong các phản ứng hoá học không làm thay đổi cân bằng hoá học. d. Một số phản ứng lên men rượu,giấm cần chất xúc tác là enzym từ các vi sinh vật khác nhau.