1. Sữa bị hư hỏng lúc đầu đục sau đó trở nên trong , có mùi thối và vị đǎng . Các giải thích nào sau đây là ko đúng? (1 Điểm) VI khuẩn lactic sinh trưởng ở giai đoạn đầu sinh acid lactic làm thay đổi pH sữa làm protein và chấ béo đông tụ Nấm men , nấm mốc sử dụng acid lactic sinh ra bởi vi khuẩn lactic làm tǎng độ acid trong sữa gây đông tụ protein Vi khuẩn thuỷ phân protein trong giai đoạn cuối gây bị đắng, mùi thối Nấm men lên men protein trong giai đoạn