Đường maltodextrin: Lợi ích và rủi ro trong sản xuất thực phẩm

Trong sản xuất thực phẩm, maltodextrin được sử dụng rộng rãi như một chất làm đặc, chất tạo ngọt, chất độn và chất mang. Nó được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm đồ uống thể thao, kẹo, nước sốt, súp và thực phẩm nướng. Maltodextrin cũng được sử dụng trong một số loại thuốc và thực phẩm bổ sung.

Tóm lại, maltodextrin là một loại carbohydrate phức hợp được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm. Mặc dù thường được coi là an toàn, nhưng nó có thể gây ra một số tác dụng phụ khi tiêu thụ với lượng lớn. Nên tiêu thụ maltodextrin một cách điều độ như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.