Phân chia hỗn hợp gạo lật: Một quá trình cần thiết để đạt được chất lượng tốt

Phân chia hỗn hợp gạo lật là một bước quan trọng trong quá trình sản xuất gạo. Sau khi tách hạt non và hạt gãy nát, hỗn hợp còn lại bao gồm thóc và gạo lật. Để đảm bảo chất lượng và tiêu chuẩn của sản phẩm, hỗn hợp này cần được chia thành hai phần khác nhau. Hạt mất vỏ được đưa xuống máy xát để tách ra khỏi gạo lật và thóc. Trong quá trình này, gạo lật và hạt về sau khi phân chia phải đạt được yêu cầu sau: gạo lật không được lẫn thóc và trấu quá mức quy định (thóc <1% trấu <0,03%). Thóc được đưa trở lại máy xay không được lẫn gạo lật quá 10% (để tránh hiện tượng nổi vảy của gạo lật và giảm tỷ lệ gãy khi xay). Nguyên tắc phân chia hỗn hợp thóc và gạo lật dựa trên sự khác nhau về tính chất vật lý như kích thước, vận tốc cân bằng, trạng thái bề mặt, tỉ trọng, tính đàn hồi. Những hạt có kích thước lớn, tỉ trọng nhỏ, mặt ngoài xù xi... sẽ nổi lên trên, còn những hạt nhỏ hơn, mặt ngoài nhẵn hơn sẽ chìm xuống lớp dưới. Hiện tượng tự phân lớp này thuận lợi cho quá trình phân chia hỗn hợp. Ở nước ta, thường sử dụng sàng cố định hay sàng lắc ngang để phân chia hỗn hợp. Hệ sàng thường gồm 8-12 sàng, trong đó có 2-3 sàng làm nhiệm vụ kiểm tra. Ở những nhà máy nhỏ, thường sử dụng 6-8 sàng, trong đó có 1-2 sàng làm nhiệm vụ kiểm tra. Độ dốc của sàng càng lớn thì năng suất phân chia càng tăng. Những yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất phân chia hỗn hợp thóc và gạo lật bao gồm loại và giống thóc, độ dốc của sàng, và kỹ thuật kiểm tra. Việc tối ưu hóa các yếu tố này sẽ giúp tăng hiệu suất và đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Tóm lại, phân chia hỗn hợp gạo lật là một quá trình cần thiết để đạt được chất lượng tốt. Việc hiểu rõ nguyên tắc phân chia và tối ưu hóa các yếu tố sẽ giúp tăng hiệu suất và đảm bảo tiêu chuẩn của sản phẩm.