Bánh Ngải Lạng Sơn: Nét đẹp ẩm thực vùng cao

Bánh ngải Lạng Sơn, món quà mộc mạc của núi rừng, mang trong mình hương vị đặc trưng của ẩm thực vùng cao. Sắc xanh mướt của lá ngải, hòa quyện cùng vị ngọt bùi của gạo nếp, tạo nên một hương vị khó quên, níu chân du khách mỗi lần có dịp ghé thăm.

<h2 style="font-weight: bold; margin: 12px 0;">Sự kết hợp tinh tế từ nguyên liệu dân dã</h2>

Bánh ngải Lạng Sơn chinh phục thực khách bởi chính sự giản đơn trong nguyên liệu. Lá ngải, thứ lá quen thuộc của núi rừng, được đồng bào dân tộc lựa chọn kỹ lưỡng, thường là loại lá bánh tẻ, không quá non cũng không quá già. Gạo nếp cái hoa vàng, hạt tròn đều, trắng muốt, được ngâm kỹ cho mềm rồi xay thành bột mịn. Nhân bánh đa dạng, có thể là đậu xanh đồ chín, thịt mỡ rim đường hoặc đơn giản chỉ là lạc rang giã nhỏ. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị bánh ngải Lạng Sơn độc đáo, khó lẫn.

<h2 style="font-weight: bold; margin: 12px 0;">Bí quyết làm nên hương vị bánh ngải Lạng Sơn</h2>

Để có được những chiếc bánh ngải Lạng Sơn thơm ngon, người làm bánh phải thật tỉ mỉ, khéo léo trong từng công đoạn. Lá ngải sau khi rửa sạch, được luộc chín rồi giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt. Nước cốt lá ngải được nhào kỹ cùng bột gạo, tạo nên màu xanh tự nhiên và hương thơm đặc trưng cho bánh. Nhân bánh được xào nấu đậm đà, gói ghém cẩn thận trong lớp vỏ bánh mềm dẻo. Bánh sau khi hấp chín có màu xanh đẹp mắt, hương thơm lan tỏa, hấp dẫn vị giác.

<h2 style="font-weight: bold; margin: 12px 0;">Thưởng thức bánh ngải Lạng Sơn - Nét đẹp văn hóa ẩm thực</h2>

Bánh ngải Lạng Sơn thường được thưởng thức khi còn nóng hổi. Vị ngọt bùi của gạo nếp, hòa quyện cùng vị thanh mát của lá ngải, tạo nên hương vị khó quên. Bánh có thể ăn kèm với mật ong, nước đường hoặc muối vừng, tùy theo sở thích của mỗi người.

Bánh ngải Lạng Sơn không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đậm nét đẹp văn hóa ẩm thực của người dân vùng cao. Bánh thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, hội hè, là món quà quê giản dị mà ấm áp tình người.

Bánh ngải Lạng Sơn, món quà mộc mạc của núi rừng, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân Lạng Sơn. Hương vị thơm ngon, độc đáo của bánh ngải Lạng Sơn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng du khách khi đến với vùng đất này.