Cách luộc bắp bò ngon, giữ trọn vị ngọt tự nhiên

Bắp bò là phần thịt được nhiều người yêu thích bởi độ giòn, ngọt tự nhiên khi chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó, luộc là cách chế biến đơn giản nhưng để giữ trọn vị ngon ngọt tự nhiên của bắp bò thì không phải ai cũng biết.

<h2 style="font-weight: bold; margin: 12px 0;">Bí quyết chọn bắp bò ngon</h2>

Để có món bắp bò luộc ngon, việc đầu tiên là phải chọn được bắp bò tươi ngon. Nên chọn bắp bò có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, mỡ bò có màu vàng nhạt và không có mùi hôi. Nên chọn mua bắp bò nguyên miếng để đảm bảo độ ngọt tự nhiên khi chế biến.

<h2 style="font-weight: bold; margin: 12px 0;">Sơ chế bắp bò </h2>

Sau khi mua về, bắp bò cần được rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Có thể dùng gừng đập dập chà xát lên bề mặt miếng thịt để khử mùi hiệu quả hơn.

<h2 style="font-weight: bold; margin: 12px 0;">Cách luộc bắp bò </h2>

Chuẩn bị một nồi nước lạnh đủ lớn để ngâm cả miếng bắp bò. Cho thêm một chút muối, vài lát gừng đập dập và hành tím vào nồi nước. Đun sôi nồi nước, sau đó cho bắp bò vào luộc.

<h2 style="font-weight: bold; margin: 12px 0;">Thời gian luộc bắp bò </h2>

Thời gian luộc bắp bò phụ thuộc vào khối lượng của miếng thịt. Trung bình, luộc bắp bò khoảng 30 - 45 phút là vừa chín tới. Để kiểm tra bắp bò đã chín chưa, dùng đũa xiên vào phần dày nhất của miếng thịt, nếu nước chảy ra trong là bắp bò đã chín.

<h2 style="font-weight: bold; margin: 12px 0;">Bí quyết để bắp bò luộc mềm, không bị khô</h2>

Để bắp bò luộc được mềm, không bị khô, sau khi luộc xong, vớt bắp bò ra ngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 15 - 20 phút. Việc này giúp thịt bắp bò săn lại, giữ được độ ngọt và không bị khô.

<h2 style="font-weight: bold; margin: 12px 0;">Thưởng thức và bảo quản </h2>

Bắp bò luộc chín tới có thể thái lát mỏng, chấm kèm nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh đều rất ngon. Phần bắp bò luộc còn lại có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong 2 - 3 ngày.

Bắp bò luộc là món ăn ngon, dễ chế biến và phù hợp với mọi gia đình. Chỉ cần lưu ý một vài bí quyết đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món bắp bò luộc thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.