Cá Diếc Kho Khế: Từ Nguyên Liệu Đến Cách Chế Biến

Cá diếc kho khế là một món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Hương vị chua ngọt, đậm đà của món ăn này khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cá diếc kho khế, từ nguyên liệu đến cách chế biến.

Cá diếc là loại cá nước ngọt, có thân hình thon dài, thịt chắc, ít xương, rất dễ chế biến. Cá diếc có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng món cá diếc kho khế vẫn được xem là món ăn ngon nhất. Khế là loại quả có vị chua thanh, rất hợp với cá diếc. Khi kết hợp với nhau, cá diếc và khế tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

<h2 style="font-weight: bold; margin: 12px 0;">Nguyên Liệu Cho Món Cá Diếc Kho Khế</h2>

Để chế biến món cá diếc kho khế, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

* Cá diếc: 500g

* Khế chua: 200g

* Hành tím: 2 củ

* Tỏi: 2 tép

* Ớt sừng: 1 quả

* Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

<h2 style="font-weight: bold; margin: 12px 0;">Cách Chọn Cá Diếc Ngon</h2>

Cá diếc ngon là cá còn tươi sống, có thân hình thon dài, vảy sáng bóng, mắt trong, mang đỏ tươi. Khi ấn vào thân cá, thịt cá săn chắc, không bị lõm. Nên chọn cá diếc có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn.

<h2 style="font-weight: bold; margin: 12px 0;">Cách Sơ Chế Cá Diếc</h2>

Cá diếc sau khi mua về, bạn cần làm sạch bằng cách:

* Rửa cá dưới vòi nước chảy, dùng dao cạo sạch vảy cá.

* Bỏ phần ruột cá, rửa lại cá cho thật sạch.

* Khứa vài đường chéo trên thân cá để cá dễ ngấm gia vị.

<h2 style="font-weight: bold; margin: 12px 0;">Cách Chế Biến Cá Diếc Kho Khế</h2>

Sau khi sơ chế cá diếc, bạn tiến hành chế biến món cá diếc kho khế theo các bước sau:

* Ướp cá: Cho cá diếc vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 quả ớt sừng băm nhỏ. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

* Kho cá: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cá diếc vào chiên sơ qua cho cá săn lại. Sau đó, cho khế chua đã cắt lát vào chảo, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 quả ớt sừng băm nhỏ. Đảo đều và kho cá trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm, nước kho cá sánh lại.

* Nêm nếm: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

* Trình bày: Cho cá diếc kho khế ra đĩa, trang trí thêm vài lát khế chua và vài cọng ngò rí.

<h2 style="font-weight: bold; margin: 12px 0;">Lời Kết</h2>

Cá diếc kho khế là món ăn ngon, dễ làm, phù hợp với mọi gia đình. Món ăn này có thể dùng với cơm nóng hoặc ăn kèm với bún, bánh mì. Chúc bạn thành công với món cá diếc kho khế!