Quy trình phục vụ tiệc buffet sáng tại nhà hàng

Quy trình phục vụ tiệc buffet sáng tại nhà hàng là một phần quan trọng để đảm bảo sự thành công của sự kiện. Để giúp bạn hiểu rõ hơn về quy trình này, chúng ta sẽ đi sâu vào các bước cụ thể. Bước 1: Setup tiệc buffet sáng tại nhà hàng - Cơ sở vật chất phục vụ tiệc buffet tại nhà hàng: Bảng 2.1: Dụng cụ bày trí trên quây buffet. - Dụng cụ: Nồi giữ nóng chuyên dụng, có 2 loại: Nồi giữ nóng các loại thức ăn cần phải ăn nóng như các món dạng hầm xào, nồi để giữ nóng cháo, súp. Được làm bằng inox có chất lượng tốt, có khả năng giữ nhiệt tốt và ôn định. Chân mica, thớt gỗ, lo hoa, tâm kính. Dùng để trang trí bánh có nên, bằng mica dùng để bày trí sữa chua, bánh plan, salad. Bước 2: Dụng cụ chứa đựng thực phẩm: Bảng 2.2: Dụng cụ chứa đựng thực phẩm. - Dụng cụ: Đĩa sứ kiểu lớn hình vuông, được dùng để bày các món ăn nông, nguội. Kích thước lớn hình chữ nhật, dùng để bày trí các loại thực phẩm. Quy trình phục vụ tiệc buffet sáng tại nhà hàng là một quá trình phức tạp nhưng quan trọng để đảm bảo sự thành công của sự kiện. Bằng cách tuân theo các bước cụ thể và sử dụng các dụng cụ cần thiết, bạn có thể tạo ra một bữa tiệc buffet sáng đáng nhớ cho khách hàng của mình.